Сангрия появилась в 19 веке в южной Испании и Португалии. Сборщики фруктов носили с собой бурдюк с красным вином, разбавленным ключевой водой. В тот же бурдюк они добавляли сок свежих цитрусовых. Такая смесь облегчала работу на солнце и освежала, не приводя к сильному опьянению.

Сангрию можно приготовить из самых разнообразных ингредиентов. Вкусовые качества напитка могут значительно варьироваться в зависимости от вида фруктов и ликёра, использованных при приготовлении. Некоторые также добавляют газированную воду, придавая напитку игристость. Другие вообще готовят сангрию на основе белого вина. 

Летом рекомендуется подавать напиток хорошо охлаждённым, зимой — подогретым, сдобренным корицей, гвоздикой и мускатным орехом.

Ингредиенты на 10 порций:

•  3 апельсина, нарезанных кружками
•  2 лимона, нарезанных кружками
•  1 яблоко, очищенное и нарезанное кружками
•  4 персика, очищенных и нарезанных кубиками
•  50 г сахара
•  250 г апельсинового сока
•  сок 1 лимона
•  2 палочки корицы
•  40 мл апельсинового ликера
•  60 мл коньяка
• 125 мл минеральной воды с небольшим содержанием натрия и углекислоты
•  2-3 бутылки красного дешевого вина

Приготовление:

Кружки апельсинов и лимонов разрежьте на 4 части и вместе с кружками яблока и кубиками персиков положите в кувшин. Осторожно перемешайте с сахаром, апельсиновым и лимонным соками, а также палочками корицы, ликером и коньяком. Накройте крышкой и поставьте в прохладное место на 3-4 часа. Затем удалите палочки корицы, налейте красное вино, перемешайте и долейте минеральной водой.